Review of Jiro Dreams of Sushi (2011) by Elizabeth M — 03 Mar 2013

Jiro Ono: I do the same thing over and over, improving bit by bit. There is always a yearning to achieve more. I'll continue to climb, trying to reach the top, but no one knows where the top is.

Jiro es una persona fascinante. Es digno de admirar un hombre que ama tanto a su trabajo, y que hace que el labor de hacer sushi sea un arte. Él es increíblemente exitoso, pero a la vez es tan inconformista, que a pesar de que todo el mundo lo llama el maestro del sushi, mantiene su humildad intacta. Realmente es genial verlo en acción, y me encanta que se hayan adentrado en su mundo y darme el honor de ver como es, no solo en el area profesional sino tambien en la personal, como la relación que tiene con sus hijos. Siento que hoy en día encontrar un hombre como Jiro es imposible, y como el mismo dice en el documental, alguien que trabaja tan metodicamente y que ve a su oficio como la labor más importante de su vida, es admirable pero hay que admitir que también es obsesivo, y creo que esa es la razón por la cual no puedes desviar los ojos de la la pantalla.